Iluminação Pública

Sugestão de poupança.

Remeti à Câmara da cidade e à Junta o email que convido a ler.

De: Manuel Peralta [mailto:manuel-r-peralta@sapo.pt]
Enviada: quinta-feira, 28 de Fevereiro de 2013 19:47
Para: 'camara@cm-castelobranco.pt'
Cc: 'junta.alcains@netvisao.pt'
Assunto: Iluminação pública. Sugestão de poupança.

“O que se estraga, a ninguém aproveita...”

Ainda há sol.
No entanto, todos os dias por volta das 17H45 os degradados candeeiros da infausta zona de lazer, alumiam sem tino, os que alertados, não quiseram ver...

Tenho pacientemente aguardado por chamada de atenção para a situação, por quem devia zelar pelo bom aproveitamento dos parcos recursos que empobrecem Alcains, mas não me surpreende.
Já o ano passado alertei e pensei que este ano a situação não voltaria a repetir-se. Em vão. Que organização!!!

Volto a sugerir aos responsáveis para que o relógio que comanda esta iluminação seja corrigido de tal modo que, acione a iluminação quando dela se necessita. Que ilumine quando escurece e que de madrugada não desligue quando ainda é noite escura, como tem infelizmente acontecido.

Espero desta forma contribuir para a eficiência dos gastos municipais.

Manuel Peralta

Ervilhas com ovos escalfados

Porque é tempo delas, das tenras e saborosas ervilhas, não resisto a dar a conhecer como gosto delas e como são cozinhadas cá por casa.

Em sítios abrigados plantam-se em novembro e se o local tiver sol abundante em fevereiro estão prontas a colher. A foto supra diz respeito ao quintal do Jorge David o mais serôdio dos “ervilheiros” conhecidos em Alcains.
A ervilha é uma planta leguminosa com vagem e sementes verdes, trepadeira, que trepa, sobe através de gavinhas, e assim encostada, empada, (de empa) produz suculentas vagens que até se podem comer cruas, pois são muito doces.

Com um bom azeite cobre-se o fundo de um tacho e deitam-se para fritar uns pedaços de entremeada, toucinho com febra.

Prepara-se a cebola, o alho, a folha do loureiro, as rodelas de chouriço e os pedacinhos de entremeada.

Sempre no mesmo azeite, fritam-se as rodelas de chouriço.

Como já se aperceberam pela foto de cima, sempre no mesmo azeite, fritaram-se os pedacinhos de entremeada e chouriço.
Estes pedacinhos são para juntar à cebola, ao alho e à folha de loureiro depois destes atingirem o ponto pérola, ficar a cebola depois de refogada com a cor de pérola, translúcida, conforme a foto seguinte.
Para dar cor e sabor, adicionar uma boa colher de massa de pimento.

Lavar as ervilhas, adicionar ao preparado e um pouco de água para, em lume brando, serem cozinhadas.

Quando as ervilhas estiverem “al dente” não em lama, moles ao dentar, adicionar os ovos, habitualmente dois por pessoa e adicionar às ervilhas.

 

Depois de cozidas fica a tachada com este original aspeto.

Os pedaços maiores de entremeada e chouriço fritos previamente servem para acompanhar as ervilhas já no prato, que devem comer-se de garfo na mão direita e os pedaços de chouriça e entremeada frita na mão esquerda...

 

Vinho, pão e azeitonas galegas perfazem uma simples, natural e apetitosa refeição.
Bom apetite.

Manuel Peralta

Nota: Escalfador, utensílio onde se guarda água quente para servir à mesa.
Escalfado, vazio, desfalcado.
Escalfar, deixar estar algum tempo em água muito quente.

Carapau de corrida

Origem da expressão e respetivo significado.

Como é sabido, o peixe é vendido pelos pescadores nas lotas, em leilões «invertidos», ou seja, com os preços a serem rapidamente anunciados por ordem decrescente, isto é, do maior preço para o menor, até que o comprador interessado o arremate, o compre,  com o tradicional «chiu!».

Isto implica que o melhor peixe, logo  o mais caro, é o que na lota, é vendido primeiro, ficando para o fim o de menor qualidade.

Em tempos anteriores ao transporte automóvel, as peixeiras menos escrupulosas compravam esse peixe mais barato no fim da lota, por um preço baixo, e, porque perdiam tempo esperando pelo fim da lota, corriam literalmente até à vila ou cidade, tentando chegar ao mesmo tempo que as que tinham comprado peixe melhor e mais caro na lota (e tentando vendê-lo, evidentemente, ao mesmo preço que o de melhor qualidade).

Nem sempre os fregueses se deixavam enganar, e percebiam que aquele carapau era «carapau de corrida», comprado barato no fim da lota e transportado a correr até à vila. Hoje ainda, o que se arma em carapau de corrida julga-se mais esperto que os outros, mas raramente os consegue enganar.

Não querendo armar-me em “carapau de corrida”, espero que este texto tenha contribuído para esclarecer a origem desta expressão.

Manuel Peralta

C(ã)ontrastes

Jardins, espaços públicos.
Em Alcains na Quinta da Pedreira.

Em Castelo Branco.

Nota: Ao que consta estas obras nunca foram concluídas. Diferendo, falência de empreiteiro, abandono municipal.
Assim estamos e se já lá vai tanto tempo!!!
Degradação.

Manuel Peralta

C(ã)ontrastes

Suportes para bicicletas.
Em Alcains, na zona de lazer.

Em Castelo Branco.

Mas palavras para que? Já lá vão mais de 5 anos e o abandono continua…

Manuel Peralta